Signature Course
7 курсовТеатр вкуса «Onyx»
Персональная дегустация с винным сопровождением от сомелье и финальной подачей у стола.
Две звезды Мишлен
Fine Dining · Москва
Onyx & Gusto
Мишленовский ресторан в сердце Москвы — камерный свет, авторские курсы и безупречный сервис на уровне лучших домов Европы.
2018
Год открытия
48
Мест в зале
7
Курсов дегустации
94
Балла Wine Spectator
Onyx & Gusto
Кулинарная галерея
Каждое блюдо — результат месяцев исследований и безупречного мастерства шефа Андрея Вольского.
Фирменное
Тартар из тунца
Авокадо, юдзу, икра тобико — 4 200 ₽
Утиная грудка
Вишнёвый глазурь — 3 800 ₽
Ризотто с трюфелем
Пармезан 36 мес. — 3 200 ₽
7 курсов
Дегустационный сет «Оникс»
Полное погружение — 12 500 ₽
Лосось су-вид
Спаржа, беарнез — 3 600 ₽
Onyx & Gusto
Там, где встречаются огонь и изысканность
История дома
«Onyx & Gusto» открылся в 2018 году как пространство, где московская энергия встречается с европейской классикой. За шесть лет мы завоевали две звезды Мишлен и сердца гостей со всего мира.
Наш зал на 48 мест спроектирован так, чтобы каждый ужин ощущался как личная встреча с искусством.
Огонь
Живой огонь и уголь — основа каждого блюда на открытой кухне.
Происхождение
Продукты от фермеров Подмосковья и поставщиков с лучших рынков Европы.
Мастерство
Команда из 24 поваров под руководством шефа Андрея Вольского.
Шеф-повар
Андрей Вольский
Бывший су-шеф ресторана «Noma» в Копенгагене. Его кухня — диалог между скандинавским минимализмом и русской щедростью.
Onyx & Gusto
Ждём вас в гости
Забронируйте стол онлайн или свяжитесь с нами напрямую.
Адрес
Москва, ул. Остоженка, 12
Павелецкая набережная
Часы работы
Вт–Вс: 18:00 — 00:00
Пн: выходной
Телефон
+7 (495) 123-45-67Локация
ул. Остоженка, 12
5 минут от метро «Кропоткинская»